家庭烤肉这个主题艾路已经写过不少了，从设备选购到烤肉推荐都有完整的长文，大家感兴趣的话可以回头去看看~

　　前几年由于口罩原因，狗东生鲜的供货变化很大且很快~以前推荐的商品有相当一部分都处于无货/缺货状态，艾路后台也经常看到有朋友吐槽买不到/缺货/当地不销售等问题……所以趁着这次双十一，艾路就整理了一波食材，给大家推荐一下这段时间搜罗下来供应比较稳定的烤肉原料。

　　在开始烤肉安利之前，先说一下烤肉设备，毕竟都买好肉在家烤了，没个趁手的家伙怎么可以呢！市面上烧烤炉的品种很多，各种场景，各种类型都有，其中哪一个家用更合适？这里艾路根据自己的见闻和使用体验，推荐几个选择供大家参考~

　　毋庸置疑，炭烤绝对YYDS！到店吃烤肉，艾路基本只会选择到使用炭火烤肉的店就餐~这种烧烤产生的的“烟火气”可以说是各种方案难以替代的。

　　不过，碳烤炉在室内环境用并不是很方便，一方面使用完需要处理炭渣，一方面又要通风防烟，操作不当甚至还会有一氧化碳中毒风险……所以虽然说碳烤的地位不可取代，但在在室内环境艾路是不考虑的（除非你能有一个很棒的排风系统）。

　　在不做烤肉的时候也可以拿来煮煮茶，十分精致（价格也虚高就是了）。不过要记得使用时下方要用有一定厚度的隔热材料比如木板砖头之类的东西垫起来。

　　直接在灶台架起来烤的煤气烤炉网上也有售卖，从设计上看，产品的使用体验其实还不算差，相对来说是比较成熟的，评论区里也有不少对产品和体验的好评。

　　这种烧烤方式艾路也考虑过，但由于只能限定在厨房使用，没办法全身心投入享受烤肉带来的乐趣。

　　加上明火烤制的油烟相对比较大，必须全程打开烟机，烤制过程中油脂滴落时可能也会有火势增大的风险，考虑到这些因素，我个人不是很推荐煤气烤炉。

　　很早之前艾路就写过一个关于照烧炉选购对比的文章，最终艾路选择的是海氏V6这款机器。这台设备虽然小贵，但是无论使用体验还是整体颜值这块，都把我拿捏得死死的~陪伴了我几年的烤肉时光，至今依然稳定使用中。

　　看了一圈，艾路以前测评的几款设备都下架了，现在都有更新款的玩具可以尝试，大家可以把预算放在500以内，有挺多可以选择的，体验其实都差不太多，都可以尝试～

　　照烧炉一般会将热源上置罩式炉，下方设置一个水盆接油，相比之下可以有效减少溅油情况，这是体验非常好的一点～

　　煎烤盘在家庭烤肉里应该是最常见的，地位也更高——比如多功能锅就可以替换上煎烤盘来烤肉，搬上餐桌还是十分方便的。

　　艾路家的多功能锅被老妈顺走了，现在用得比较多的是北鼎的煎烤盘，配合他家的电磁炉，使用体验非常棒，而且漂亮的厨具也能提高用餐氛围感，这点是我十分看中的。

　　烤盘还附赠了个烤肉夹，可能是艾路用过的夹子里最最最好用的了！除了烤肉之外，平时煎牛排也会用上它，各种细节都做得贼棒，简直不要太好用~

　　煎烤盘烤肉效率高，在煎烤时有一个要点——随时用厨房纸把烤出来的油吸掉，这样可以最大程度避免溅油问题，整个烤肉体验也更好。

　　如果家里有电磁炉，也可以直接买一个电磁炉适配的烤盘，放上用也是一个效果哦~

　　所以就体验上看，比较适合家庭室内使用的有两个方案：一个是照烧炉，另一个是煎烤盘。它们两个算是性能和体验比较平衡的工具，更适合在室内环境（餐桌）使用。当然，如果有满足碳烤炉的条件，比如通风良好且不会打扰到邻居的阳台，还请不要犹豫上碳烤炉呀~！